社内で研修中の委託業者さんとの会話。
「そー言えば仙台って、夏は何か美味しいのあるんですかねー？」
「自分も1年いて最近知ったんですが、冷やし中華発祥の地らしいですよ？」
え？そんなん知らないよ！と、ぐぐってみた。
仙台発祥！冷やし中華（宮城県中華料理生活衛生同業組合）
中国にも“涼麺”という冷まして食べる冷たいソバはありますが、水が悪い関係で、日本の“冷し中華”のように水につけて冷ますメニューはなく、開発のヒントは日本のざるそばだったようです。
当時の組合の理事長（龍亭・故四倉氏）の資料には、「昭和12年、全国の業界に先駆けて涼伴麺（冷し中華）を開発し．．．．。」という記録が残されています。
昭和12年かー。思ったよりも古くからあるのね。冷やし中華発祥の店と言われてるのは、青葉区の龍亭というお店。
→ 北京料理 龍亭
今は当時と違う感じになってるみたいだけど、なかなか美味しそうだな。8月の出張の時に行く時間はあるだろうか？ここじゃなくても、どっかで食べられるといいよな。